_原题为内蒙烤羊排（烤箱版）
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用料
羊排
辣椒粉
盐
孜然粉
耗油
【辣椒粉|内蒙烤羊排（烤箱版）】淀粉
做法
- 羊排一根一根切开 ， 链接脊骨处不要断开 ， 切如图花刀 。
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2.淀粉、耗油各一份 ， 混合起来成糊状 。 淀粉没有特殊要求是玉米还是土豆 ， 是淀粉就行 。
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3.混合 ， 有小颗粒状也没有关系 ， 搅拌均匀就行 。
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4.将混合好的耗油淀粉糊均匀的涂抹在羊排上 ， 让糊将羊排全部包裹住 。 腌制至少两个小时 ， 羊肉串也可以这样腌制 。
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5.羊排外焦里嫩的秘诀就在这一步 ， 用锡纸把羊排全部包裹住 ， 稍微有一点缝隙 ， 让水分可以出去 ， 烤箱内200℃上下火通风烤50分钟 。 每个人烤箱温度不一定 ， 大家自己斟酌 ， 以烤至9成熟为基准 。
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6.考完后把锡纸打开让羊排暴露出来 ， 继续进烤箱 ， 上下火 ， 200℃烤20分钟 。 此图为烤好后的图片 。
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7.烤好了 ， 撒孜然辣椒开吃就行 ， 觉得淡就撒点盐 。 外焦里嫩 ， 熬壶奶茶
【辣椒粉|内蒙烤羊排（烤箱版）】
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