温度|空气炸锅制作的食物，真的更健康吗？想要健康使用，有2点建议( 二 )

三、空气炸锅的正确使用指南部分人可能对空气炸锅心动已久，但又不知道该如何选购；可能还有部分人家里已经买好了空气炸锅的，但又不知道该如何减少丙烯酰胺的含量。不用担心，空气炸锅的“正确使用攻略”来了！
1、如果你已经买好了
不要恐慌，空气炸锅完全可以当烤箱使用，只要注意控制用油，和不要使用过高的温度烹饪太久都是安全的。
北京营养师协会理事顾中一建议，对于一些肉类和蔬菜，稍微刷一点酱，不用油，就能制作出卫生又好吃的菜肴。

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对于高温烹饪工艺，丙烯酰胺是无法避免的，那么应该如何减少丙烯酰胺呢？
首先要注意控温，适当调整烹饪方式，例如需要爆炒的菜或者肉，可以在炒之前，先用白开水煮至7、8分熟，再进行烹饪，以减少高温受热的时间。
【温度|空气炸锅制作的食物，真的更健康吗？想要健康使用，有2点建议】其次，要注意均衡饮食，食物的多样化可以减少丙烯酰胺含量过高的摄入。
2、如果你有意向购买
如果你觉得空气炸锅不错，一锅可以当成多锅使用，那么在购买空气炸锅时，建议选用安全性高、及通过国家安全认证的产品。另外，还需留意定时器、温度调节器等部件是否能正常工作，使用时也要仔细阅读使用说明书。

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空气炸锅虽不直接“致癌” ，但毕竟属于高温烹饪，偶尔吃一下“无伤大雅” ，但长时间摄入烤制、油炸食物，还是会对身体造成负担，大量食用还是不可取的。饮食方面，还是要注意平衡膳食。