科学证实低糖电饭煲确实能够过滤掉米饭中部分的还原糖（原理是蒸制米饭的过程中滤掉了米汤，通过滤掉的米汤带走了部分糖分），不过虽然低糖电饭煲能通过沥干米汤去掉一部分米饭中的糖分，但降低米饭含糖量未必就能降低人体血糖！
因为，人体在摄入含有葡萄糖和淀粉的食物时，不管多少的量，只要流入到胃里就会出现血糖升高的情况，可能升高的程度会有区别而已，所以并不存在糖尿病人可以敞开吃低糖电饭煲蒸制的米饭一说 。
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