欧赛斯行业研究：果酒行业浅析及未来3大发展趋势

大家好，欢迎来到欧赛斯超级品牌课堂，今天分享的课题是【
果酒行业浅析及未来3大发展趋势】
。主要围绕果酒的市场概况、代表性品牌、未来发展趋势三方面解读。
首先，我们先来了解什么是果酒以及果酒的种类。
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果风味与酒精。
我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤其是
葡萄、苹果、猕猴桃、草莓
等品种在果酒酿制中占较大比例。
目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，可分为
发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒
。市场常见的果酒有水蜜桃、荔枝、梅子酒。此外，果酒多数酸甜美味，很受女性青睐。

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一．果酒行业概况
1.
果酒需求市场不断升温，呈现良好发展势态
中国作为亚洲地区重要的果酒生产地和消费国，近年来，果酒需求市场不断升温，呈现出良好的发展态势。
中国果酒产业研究中心发起人邹文武曾在2019年首届国际果酒发展论坛上提到， “果酒正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。 ”
2.果酒作为一个新兴的酒品类，目前市场还处于导入期向成长期的过渡阶段，风口期，市场机会众多
【欧赛斯行业研究：果酒行业浅析及未来3大发展趋势】2019年京东公布的数据显示，平台上果酒销售近5年年复合率超过200% ，线上果酒品牌已超过300家；而到2020年的6.18期间和天猫55大促中，果酒类增长率分别超过了120%和400% ，梅子酒增长超过1000% 。
1)果酒行业目前无大品牌
近几年电商果酒品牌众多，天猫果酒品牌至少5000多个sku ，只有一个【梅见】品牌迅速跳出。
2)果酒行业规模仅为白酒市场的冰山一角
2019年中国白酒市场规模为5635.6亿元，果酒行业市场规模约698.2亿元。
3)政策指导行业发展
2020年5月，《果酒通用技术要求》行业标准正式出台,填补了我国果酒技术标准的空白,对我国果酒产业的专业化、技术化、规范化以及高新化发展有重要意义。
3.年轻人目前已经成为酒类消费新的主力军，尤其是女性消费群体的崛起，更是给果酒发展注入了旺盛生命力
瓶子颜值高、朋友聚会喝、适合闺蜜聚会、微醺的味道很迷人，喝完不会上头等特质，是消费者选择果酒的理由。比起中年人，年轻人酒精年消费大多不超千元，男女消费者在喝酒需求上差异明显。男生喝酒的社交属性明显，女生饮酒注重情调。
二．果酒行业头部品牌简析
果酒作为一个新兴的酒品类，出现了一批电商果酒品牌。
【梅见】半年冲果酒第一品牌
梅见的背景是江记酒庄，拥有5位国家级酒行业评委和760亩生产基地，全国顶尖研发团队早在几年前就开始青梅酒的产业研究。

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渠道部署
电商+超市+餐馆
经营思路
1)让产品进入各种社交场景，深入佐餐酒的社交功能；
2)深度经营圈层，拉低姿态，跟用户社交；
3)局网络生态环境，大量投放KOL；
【MissBerry贝瑞甜心】
定位
专属女性用户的酒饮品牌，目前产品的用户集中在25-30岁，初入职场、都市白领和精致妈妈等。