做法|我家最爱的懒人早餐，搅一搅，蒸一蒸，柔软好吃，营养还不上火

_原题为我家最爱的懒人早餐，搅一搅，蒸一蒸，柔软好吃，营养还不上火
大家好！这里是荷妈美食，今天来分享一款懒人版早餐糕点的做法，筷子一搅一蒸，比馒头简单比面包好吃，喜欢的可以试试！

文章图片

做为西南地区的我，平时做的最多的是面糊的饼，包子馒头做的比较少，为啥？没手劲儿不说，还讨厌揉面，有时候还烤点蛋糕哄哄孩子。可是新学了一种糕点，做法简单省事，不揉面不发酵，筷子一搅上锅蒸熟即可享用。

文章图片

我今天给大家分享的是马拉糕的家庭做法。马拉糕，原名叫”马来糕“ ，是新加坡马来族人爱吃的一种传统的美食，后来传入到香港，广东一带，改名叫马拉糕。个人感觉马拉糕和发糕总体上差不多，但是比发糕省时，松软香甜口感和蛋糕有得一拼，可以说是不用烤箱的蒸蛋糕。
正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就需要3天的时间，家庭制作难度比较大。而简易版的马拉糕制作简便，从开始制作到端上桌不超过一个小时，而且不用揉面，也不用打法蛋白，更不会像做戚风蛋糕一样被“气疯” ，对家中没有烤箱的朋友来说，做这糕点比蛋糕简单多了，好吃还不上火。

文章图片

放凉的马拉糕回锅蒸几分钟，和刚出锅的口感一样，当早餐吃小朋友特别喜欢。马拉糕的制作，把握住这3个步骤，不用烤箱也能轻松搞定！
鸡蛋马拉糕
需要的食材：面粉100克，蛋2个，牛奶80克，玉米油20克，白糖30克泡打粉5克，蔓越莓适量
工具：臻米折叠蒸汽锅或是蒸锅
时间：25~30分钟

文章图片

做法：牛奶，白糖倒入打蛋盆，打入2个鸡蛋，用筷子或是蛋抽搅拌均匀。

文章图片

面粉和泡打粉过筛，分两次过筛至蛋糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。

文章图片

文章图片

想要口感更加细腻的话，可以过筛一下面糊，然后将玉米油慢慢加入面糊中拌匀。

文章图片

准备一个容器，这里用的不粘的模具，底面垫上一张油纸，倒入拌好的面糊，撒上蔓越莓干，静置十分钟。

文章图片

蒸汽机取出，水槽中倒入足量多的纯净水。

文章图片

放入蒸格中，盖上盖子，接通电源，设定好时间蒸25分钟。

文章图片

蒸好后取出，放至不烫手就可以切块就可以吃了，酸酸甜甜的很好吃。