柠檬|烘焙新手也能零失败的高颜值的柠香玛德琳蛋糕

_原题为烘焙新手也能零失败的高颜值的柠香玛德琳蛋糕

文章图片

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。

文章图片

玛德琳蛋糕算是零基础的一款蛋糕，制作非常的简单，没有什么技术要求，简单的几样材料，混合搅拌均匀，再把面糊静置一定的时间就可以烘烤了。

文章图片

玛德琳蛋糕可以是原味的，或者巧克力味的，也可以再添加一点柠檬皮，增加一些的柠香味，让这款小点心口感多了一层柠香味

文章图片

用料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，玉米油100克，糖粉80克，泡打粉3克，柠檬：1个
制作方法：1、所有的材料准备好

文章图片

【柠檬|烘焙新手也能零失败的高颜值的柠香玛德琳蛋糕】2、柠檬用盐搓洗干净，再把表面柠檬屑刨出来，注意一点里面那层白色不要，那层是苦的

文章图片

3、鸡蛋打入打蛋盆里用手动打蛋器先把鸡蛋打散后

文章图片

4、再加入糖粉，继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可，不用打发

文章图片

5、鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉

文章图片

6、同样的用手动打蛋器以Z字形的方式搅拌均匀即可

文章图片

7、加入玉米油再搅拌均匀，至顺滑状态即可

文章图片

8、再加入柠檬屑，最后搅拌均匀即可
【柠檬|烘焙新手也能零失败的高颜值的柠香玛德琳蛋糕】
文章图片

9、拌好的面糊装入裱花袋里

文章图片

10、放入冰箱冷藏1小时

文章图片

11、金色12连杯不粘日式玛德琳模具先抹黄油，这样能起到防粘的作用

文章图片

12、冷藏好的蛋糕面糊，把面糊挤到模具里，挤到9分满就好

文章图片

13、烤箱提前先预热，上下180度10分钟，然后放入预热好的烤箱中下层，上下火180度18分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定