在疫情中兴起的，除了速食，还有预制菜。
艾媒咨询数据显示，2020年中国预制菜行业市场规模为2888亿元，2021年预计达3459亿元。未来3-5年，预制菜有望成为下一个万亿餐饮市场。
从目前的数据来看，预制菜已经获得年轻人的追捧，95后消费者买预制菜的比例是65后的两倍。而预制菜能在短短一两年时间内迎来“高光时刻”，跟年轻人的生活习惯、健康意识改变密不可分。
一直脱离不开“垃圾食品”标签的方便面，在这一点上便占了下风。
曾有业内人士分析，预制菜肯定会抢方便速食的市场，但最终两者会形成互补。比如，预制菜更契合家庭消费，速食则更多地出现在年轻独居人群的餐桌上。
可以确定的是，速食的市场空间仍然很大。根据智研咨询，2019年中国方便食品的市场规模达4500亿元，若按照年均复合增速6%计算，2025年方便食品的市场规模将达6300亿元。
阿宽食品能否在这千亿市场中“急流涌进”？拭目以待。
参考来源：
1、市界：给李子柒们代工，一门难赚钱的生意
2、观潮新消费：一年卖了11亿，年轻人又吃出一个IPO
3、不二研究：红油面皮撑起10亿营收，阿宽冲刺A股"方便食品第一股"

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