蔬菜|夏天孩子最爱的茄子做法，不炒不炸，香辣鲜美，每次多吃一碗米饭

【蔬菜|夏天孩子最爱的茄子做法，不炒不炸，香辣鲜美，每次多吃一碗米饭】_原题为夏天孩子最爱的茄子做法，不炒不炸，香辣鲜美，每次多吃一碗米饭
夏天孩子最爱的茄子做法，不炒不炸，香辣鲜美，每次多吃一碗米饭

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伴随着夏天的到来，每天都是高温天气，我们的饮食转换成了以清淡清凉为主的素菜，大鱼大肉在于现在太油腻了，看到就没怎么食欲。在什么季节吃什么蔬菜，当季的蔬菜尤其好吃，夏天的蔬菜无非茄子、豆角、丝瓜、西红柿等，面对这些蔬菜需要吃好几个月，所以需要换着花样做，防止吃腻了。

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茄子是所有蔬菜中为数不多的紫色蔬菜，并且味道鲜美，几乎没有人会不喜欢。我和孩子都挺喜欢吃茄子的，所以我家经常炒茄子和凉拌蒸茄子，但是孩子吃的次数多了就不喜欢吃了。所以我学了这道蒜香烤茄子，没想到孩子很喜欢，浓郁的蒜香，吃起来香辣爽口，每次孩子吃这个菜都能多吃一碗米饭。我们都知道茄子很吸油，所以关于茄子的菜基本都比较油腻，但是这道烤茄子完全不用担心，不用炒不用过油，放入烤箱烤熟即可。
【蒜香烤茄子】

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所需食材：长茄子、大蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、耗油、黄豆酱、孜然、葱花、玉米油
步骤一：茄子清洗干净对半切开，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。
步骤二：大蒜剥皮切末，青红椒清洗干净切小丁，洋葱剥皮切小丁。

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步骤三：起锅热油，油熟后，放入蒜末，煸炒出香味，盛出放在小碗内。
【蔬菜|夏天孩子最爱的茄子做法，不炒不炸，香辣鲜美，每次多吃一碗米饭】步骤四：往蒜末内倒入青红椒、洋葱，倒入适量食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、玉米油，搅拌均匀。

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步骤五：烤盘内铺一层锡纸，将茄子摆在上面，在茄子表面刷一层油，把调好的酱料均匀铺在茄子上面。
步骤六：烤箱预热220度，将烤盘放入烤箱，上下火烤15分钟即可取出，撒上葱花即可食用。

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