【温度|它是入门级面包，又香又软，无需任何技巧，新手一次做成功】_原题为它是入门级面包 ， 又香又软 ， 无需任何技巧 ， 新手一次做成功
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鸡蛋去壳 ， 留10克蛋黄备用 ， 除杏仁片和预留的蛋黄外 ， 所有食材放入面包机里 ， 和面28分钟 ， 面包粉是每100克蛋白质含量高于12的高筋面粉 ， 做面包要用耐高糖酵母 ， 要是家里没有面包机的 ， 可以用手揉面团 。
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面团和成光滑的面团 ， 放在面包机里继续发酵 ， 天气热可以打开面包机盖子 ， 在面包桶上盖一块湿毛巾或者保鲜膜防尘和防止面团中的水分蒸发掉 。
【温度|它是入门级面包，又香又软，无需任何技巧，新手一次做成功】夏天面团发酵比较快 ， 20分钟基本上就可以完成第一次发酵了 ， 发酵时间不要太长 ， 以免面团发酵过度 ， 二发无力 。
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面团放入28*28的方形烤盘里 ， 放入烤箱里发酵20-30分钟 ， 现在的烤箱基本上都带发酵功能 ， 如果没有就放室温下发酵 。
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面团发酵到2倍大取出 ， 这个时候把烤箱预热 ， 上下火150度10分钟 ， 预留的蛋黄加一小勺水调成蛋黄水 ， 把蛋液刷到面包胚上 ， 撒上适量的杏仁片 。
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面包胚放入烤箱中下层 ， 上下火150度烤20分钟 ， 不同的烤箱温度不同 ， 建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间 。
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