做法|自从学会蛋糕这个做法，每周必做2次，入口即化，孩子爱吃不上火

_原题为自从学会蛋糕这个做法，每周必做2次，入口即化，孩子爱吃不上火
说到古早味蛋糕，可能有些人比较陌生，其实这可是一款非常传统的美食呢！所谓的古早味就是指那最单纯最原始的蛋糕味道，现在的很多蛋糕口感太过复杂，初吃感觉挺棒，但完全无法品味。其实好的蛋糕就是那种口感单纯，清香淡雅的类型。

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今天给大家带来一款非常好吃的古早味蛋糕的做法，让我们能享受到极致的口感享受！当然，原始简单的食材，就越难做好！我们需要注意一些技巧，但只要我们能掌握几个核心要点，在家就能轻松复制这款美食了！自从学会蛋糕这个做法，每周必做2次，入口即化，孩子爱吃不上火！

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古早味蛋糕孩子特别喜欢，每次做都非常兴奋。毕竟古早味蛋糕那最纯的味道，确实让人无法拒绝。古早味蛋糕除了当零食，还能直接拿来当早餐呢！以前孩子不爱吃早餐，自从学会这做法，每周必做2次，每次上桌准光盘！这么好吃的美食，你也赶紧来试一试吧！

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【古早味蛋糕】
制作配料：低粉120克植物油100克鸡蛋8个白糖80克牛奶80克
制作方法：
1、首先把食材里100克玉米油放入小锅里，煮至油温冒小泡，再关火；

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2、煮开的玉米油倒入一个稍大的盆里，然后迅速倒入120克提前过筛的面粉，搅拌至细腻无颗粒的状态就可以了；

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3、鸡蛋提前蛋黄蛋清分离，面糊里加入80克牛奶、8个蛋黄搅拌均匀。搅拌至无颗粒细腻的面糊，这样我们的蛋黄糊就做好了，放一旁备用；

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4、然后开始处理蛋清。 8个蛋清装在无油无水干净的盆里打发， 80克白糖分3次加入打发，打至提起打蛋器有大大的弯钩就可以；

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5、打好的蛋白先分1/3到蛋糊里翻拌均匀，这里一定是翻拌，不可画圆，否则会导致消泡变成大饼；
6、最好把剩余的蛋白全部倒进去，用同样的手法拌均匀，拌好的状态就是细腻轻盈，很蓬松的感觉；

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7、深烤盘提前铺上硅油纸，面糊倒进去，用刮刀稍微刮平整。我用的是28*28的烤盘，就是10寸的深方盘；如果你的烤盘比较浅，要再四周围上硬纸板，这样有利于蛋糕的爬高；
8、烤盘底部放一盘清水进去，烤箱提前预热，上下火160度烤大约50分钟左右；烤箱温度仅供参考，要根据自己家烤箱的脾气来烤；

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9、出炉之后，放在烤架上凉凉；切成大小合适的块状就可以开吃啦！水浴法烤的蛋糕特别的软特别湿润，入口即化，口感也特别的好！绝对是孩子大爱的早餐；搭配牛奶粥都是不错的选择！