_原题为电饭煲卤肉饭 ， 超简单家常做法！关于米饭和肉的幻想都在这一碗里
【观点评论|电饭煲卤肉饭，超简单家常做法！关于米饭和肉的幻想都在这一碗里】
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【观点评论|电饭煲卤肉饭，超简单家常做法！关于米饭和肉的幻想都在这一碗里】电饭煲卤肉饭 ， 超简单家常做法！关于米饭和肉的幻想都在这一小碗里！
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制作步骤
1.4颗红葱头去皮切丝 ， 加少许淀粉混匀；热锅烧油 ， 中小火炸至金黄 ， 捞起沥油晾凉捣碎 ， 制成葱油酥 ， 留葱油 。
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2.200g带皮五花肉洗净切小条 ， 入冷水锅焯水；姜蒜切末 ， 20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁 ， 备用 。
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3.电饭煲加少许葱油垫底 ， 加少许姜蒜末 ， 香菇丁 ， 2勺葱油酥和焯好水的五花肉 ， 倒入1勺花雕酒 ， 3勺生抽 ， 1勺老抽 ， 2颗八角 ， 20g冰糖和400g温水 ， 最后加2个剥好壳的水煮蛋 ， 拌匀 。
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4.按下煮饭键 ， 时间过半后 ， 开盖将卤蛋翻面 ， 关盖至三分钟后 ， 开盖收汁 。
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盛上米饭 ， 铺上卤蛋和青菜 ， 浇上卤肉及汤汁 ， 卤肉饭完成！
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