面团|自制香葱苏打饼干，不用鸡蛋不用黄油，酥脆可口，夏日零食最爱它( 二 )

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7、蒙上保鲜膜，让面团室温发酵1小时左右，上图为发酵完成的样子；
【面团|自制香葱苏打饼干，不用鸡蛋不用黄油，酥脆可口，夏日零食最爱它】
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8、发酵好的面团取出来放到揉面垫上，因为我做的份量比较大，所以分成了四个小面团，揉圆备用；

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9、取其中一个面团，用擀面杖擀开成薄饼状，尽量擀成方形，长方形或正方形都可以，厚度和一枚硬币的厚度差多；

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10、用刀切成小块，正方形或长方形就随意了，大小也可以自行决定；

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11、切好的饼干生胚摆放到烤盘上，中间留有足够的空隙，再用叉子在饼干胚上扎出一些小孔，这样可以防止饼干烘烤时因为受热而鼓起来；

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12、依次做出所有的饼干生胚，静置15分钟左右，再摆放到风炉烤箱里， 180度烘烤20分钟左右，饼干比较薄，容易烤熟，也容易烤过，所以最后几分钟的时候一定要注意观察，发现颜色达到要求了，就可以取出来了。由于烤箱存在温差，此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整。
这里还要说一点的是，我用的是风炉烤箱，可以多层同烤，所以不用局限摆放位置。但一般家用烤箱都是平炉烤箱，上下有加热管的那种，一次只能烤一盘，不可多层同烤，烘烤饼干一般是放在烤箱中层位置。
【面团|自制香葱苏打饼干，不用鸡蛋不用黄油，酥脆可口，夏日零食最爱它】
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随着香葱芝麻味弥漫在整个房间里，香葱芝麻苏打饼干也就做好了，这种口感酥脆咸香的饼干还是很受欢迎的，越嚼越香，而且没什么不良添加，做法也相对简单容易，喜欢香葱味的小伙伴可以动手试一试了，非常值得推荐。
下午茶时分，取几块香葱芝麻苏打饼干，再来杯自己的百香果柠檬蜂蜜茶，或者一杯香浓的咖啡，是一种非常美好的享受哦。

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【多妈有话说】：
▲我这个食谱的配方份量比较大，如果烤箱小一次烤不了这么多，请将所有的份量等量减少即可，比如普通45L平炉烤箱，用这个配方量的四分之一就可以了。
▲制作饼干最好选用低筋小麦粉，筋度低，制作出来的饼干口感会更酥脆，也更好吃；
▲香葱尽量使用细细的小香葱，而且最好只选用绿色的葱叶部分，这样葱香味更浓，而且也会更好看；
▲做好的饼干生胚一定要用叉子扎孔，否则烘烤的过程中饼干会鼓起来，影响外形；
▲烤箱都会存在一定程度的温差，所以食谱中提供的温度和时间仅供参考，请制作时根据自家烤箱进行调整。
▲这个饼干口感酥脆，晾凉后装袋密封保存，不易坏，可以存放时间较长，不过建议不要超过一周，保持饼干的新鲜度，毕竟没有防腐剂什么的；