一个新鲜事物出现了以后|无人餐厅这个项目机遇与风险( 二 )

餐厅靠什么吸引人？靠的是一道名菜！只要有一道名菜就能开住一个店。多少济南的快餐店就靠一块“把子肉” 。肉好人就多，就这么简单。那问题就好理解了。人家名厨的秘方能给你让出来吗？恐难从命吧，即使有人给你秘方了，就真的能做出来这个味吗？未必，做饭不是机器生产，做饭不仅需要材料，还需要火候！火候是什么？不单纯是控制火的大小，更是厨师的心情。是机器能撑握的吗，肯定不是。这就说明了，机器不能代替名厨做出特色菜！
机器只能做出一般口味的菜品。复杂的，有的是需要腌制的，先过油的。各种各样的工序和流程。机器无法解决，如果非要解决那就是人不仅要做菜，还得操作机器，得不偿失。

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【一个新鲜事物出现了以后|无人餐厅这个项目机遇与风险】餐饮是个永不过期的朝阳产业，这个一点不假，但是消费者都是口味的“雪亮的” 。不对口味设计再好的商业模式也是不能推广开来。从这个角度上也说明了，最好的商业模式就是没有模式。只为终端客户服务好了，不用搞出很多人都听不懂的模式和噱头。自然有大量的用户来主动找上门的。