艾媒咨询｜2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告( 二 )

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中国新式茶饮产业图谱

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中国新式茶饮产业链上游：原材料
数据显示，近年来新式茶饮行业原材料均保持上涨趋势。伴随消费升级，消费者对食品安全和质量的需求提升，茶叶、牛奶、水果类生产价格指数不断提升。艾媒咨询分析师认为，新式茶饮原材料的质量价格与新式茶饮的价格成本息息相关，应实时关注原材料产量及价格变动，以获得市场先发优势。

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【艾媒咨询｜2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告】中国新式茶饮行业产业链中游：运营模式
新式茶饮的运营模式分为直营和加盟两类。现制茶饮是可标准化的产品，市场中茶饮品牌优先选择加盟模式，塑造企业规模效应。采取加盟模式的品牌多以低价产品获取顾客，店铺可以快速复制扩张，从而形成规模效应，赢得较多市场份额。

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中国新式茶饮产业链下游：消费者画像

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2016-2025年中国新式茶饮行业市场规模
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示， 2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，互联网技术的迭代和网络支付技术的完善，使得网络购物更加方便，有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失。新式茶饮消费群体接受程度逐渐上升，以及品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，随之需求上涨，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

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中国新式茶饮消费者购买频次、价格
调研数据显示， 2022年94.0%的中国新式茶饮消费者每周购买新式茶饮；16-20元是新式茶饮消费者能接受最高客单价的区间，占比达41.9% 。艾媒咨询分析师认为，新式茶饮市场消费者认知程度加深，大多数新式茶饮消费者购买频次增多，可接受的最高客单价金额在16-20元居多，该价格段的茶饮品牌将增多。

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中国新式茶饮消费者消费频次及原因
调研数据显示，中国新式茶饮消费者购买次数变多的前三原因，分别是：尝试新饮品（62.1%）、缓解压力（52.8%）、口味好（50.2%）；购买次数减少的前三原因，分别是：疫情购买不方便（44.8%）、价格太高（37.1%）、喜好度下降（35.0%）。艾媒咨询分析师认为，产品的迭代和创新可以吸引到更多消费者，同时提高产品质量及低糖化可减少顾客流失。

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中国新式茶饮消费者购买渠道、购买原因
调研数据显示，新式茶饮消费者购买渠道以线上为主，小程序下单率高于外卖平台。消费者选择线上下单，到店自取的比例为63.7% ，消费者选择线上购物占比过半的原因有无接触取餐更安全、不方便去店内购买、节省时间。艾媒咨询分析师认为，消费者选择线上消费的主要考虑方便省时和安全两个方面，品牌可以提升配送效率和服务质量，以吸引到更多消费者。

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中国新式茶饮消费者购买因素、品牌忠诚度