【基围虾炒之前要焯水吗】 建议基围虾炒之前焯水，这样可以有效去除基围虾的腥味，但是需要注意焯水时冷水下锅会比较好，这样可以让基围虾的肉质收紧 。此外想要炒出更美味的基围虾，还可以用料酒和食盐将基围虾腌制10分钟 。
建议基围虾炒之前焯水

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建议基围虾在炒之前焯水，这样可以帮助去除基围虾的腥味 。但是需要注意基围虾焯水要冷水下锅，这样即可以去除腥味，也可以让虾肉变得紧致 。
炒基围虾的技巧

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想要让炒出美味的基围虾，建议提前将基围虾放入料酒和食盐腌制10分钟，这样可以彻底的去除基围虾的腥味，也能让基围虾的香味更诱人 。


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此外在炒基围虾虾仁时，建议用低温油下锅，这样可以让虾仁的肉质逐渐收紧，其食用口感会更好 。不要使用高温油下锅，以免虾仁表面直接炒焦 。

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