下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做

文章插图
下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做的用料牛肉200克黄豆芽适量蒜30克干辣椒10克花椒5克盐2克淀粉一勺豆瓣酱两勺油30克姜5克蚝油20克花椒面5克辣椒面10克腐竹适量千层肚适量胡椒面适量味精白糖适量下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做的做法

文章插图
步骤1
牛肉切薄片，放入淀粉盐胡椒粉蚝油抓匀后倒入适量菜油再抓匀备用（至少腌制三十分钟）姜切片蒜切末

文章插图
步骤2
将豆芽，腐竹（头一天晚上冷水泡的）金针菇，千层肚分别过水放到准备装水煮牛肉的大盘里面，起锅烧油至七分热，放姜片，三分之一蒜末，花椒粒，豆瓣酱翻炒出香味，（有大葱可以切半根大葱一起炒会更香）加300毫升左右清水烧开放盐，胡椒粉，味精，白糖，尝一下咸淡，味道合适就将牛肉一片一片放入锅里，全部放完再划散，肉片变色马上关火，全部倒入铺了素菜的大盘子里面

文章插图
步骤3
先撒海椒面花椒面再把蒜末放上面

文章插图
步骤4
洗锅烧油至九成热，泼在海椒面和蒜末上面就可以了（可以撒些葱花香菜末在上面拌匀吃起来更香，可惜家里没有了就省略了哈哈哈）下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做的烹饪技巧配菜没有固定的，都是根据自己的喜好放，喜欢吃什么就煮什么，像土豆片，莴笋，生菜，藕片，火腿肠这些都是可以的花椒海椒的用量因人而异，能吃辣就多放，不能吃辣就少放一点最后泼热油一定油要够多，这样才能达到香气四溢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【下饭神器正宗川菜水煮牛肉简单易做】创建时间:2021-08-25