渝信川菜必点的一道菜-川北凉粉

文章插图
十几年前去市长之家吃川菜必点川北凉粉，弹滑的凉粉，透亮呛口的红油唇齿留香，十几年过去，那个味道依然会时常想起。川北凉粉的用料豌豆淀粉200克清水400克清水1200克白砂糖10克生抽10克花椒面2克醋10克盐3克蒜水一大勺油豆豉适量油泼辣子适量花生碎适量葱花适量川北凉粉的做法

文章插图
步骤1
美善品锅中烧水

文章插图
步骤2
水开后倒入用400克水200克豌豆淀粉调和的水淀粉美善品制作8分钟/V键/速度5普通锅制作用小火熬制要不停搅拌

文章插图
【渝信川菜必点的一道菜-川北凉粉】步骤3
搅拌至粘稠透明即可，倒入另外一个容器中

文章插图
步骤4
可以把大碗坐在凉水中帮助降温

文章插图
步骤5
完全冷却后倒出，嫩得很

文章插图
步骤6
把调料调好拌匀即可川北凉粉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-26