东北大酱炒鸡蛋 - 辽宁红网

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俺是东北银，说从小吃着大酱长大也不是夸张，各种蘸酱菜伺候着，炖菜、炒菜都能拿它做个调料或柞个锅，是北方餐桌必备调味品之一。这大酱炒鸡蛋就属经典之一了，简单、下饭、快手！香！即使不会做饭的人看了也能马上上手！大酱炒鸡蛋的用料鸡蛋3个大葱半根豆瓣酱2勺大酱炒鸡蛋的做法

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步骤1
三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段

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步骤2
两勺大酱加适量水调稀

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步骤3
锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟

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步骤4
不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香

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步骤5
倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油、葱不要炒老了

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步骤6
倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了

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步骤7
别小瞧它，我连葱叶都吃的不剩大酱炒鸡蛋的烹饪技巧1、大酱不要放多，不然就成鸡蛋酱了，主要就是借个味2、不需要放盐，大酱就够味了，要的就是这种酱香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【东北大酱炒鸡蛋】创建时间:2017-03-20