溜肉段 - 辽宁红网

文章插图
溜肉段的用料猪里脊肉约300g青椒红尖椒大葱姜蒜料酒酱油淀粉约30g面粉约10g嫩肉粉鸡蛋2个盐糖麻油溜肉段的做法

文章插图
步骤1
葱切小段

文章插图
步骤2
蒜拍碎

文章插图
步骤3
青椒,红椒洗净切块

文章插图
步骤4
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

文章插图
步骤5
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

文章插图
步骤6
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

文章插图
步骤7
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

文章插图
步骤8
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

文章插图
步骤9
锅内留底油,放葱,蒜爆香

文章插图
步骤10
放入青,红椒翻炒

文章插图
【溜肉段】步骤11
放入肉块

文章插图
步骤12
倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

文章插图
步骤13
咸香酥嫩溜肉段的烹饪技巧红椒可换成胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-03-05