玉米的营养价值及功效作用,春小麦冬小麦区别

玉米的营养价值及功效作用,你知道多少呢？小编为大家整理了一些有关“玉米的营养价值及功效作用”的知识，希望能帮助到大家。

文章插图
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍等。为粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素，维生素b1b2，维生素e，烟酸和微量元素硒、镁等营养物质体癣病，下面我们来具体的看一下玉米的营养价值和玉米的功效与作用吧！
玉米的营养特性
1、可利用能量高。玉米的代谢能为14.06mj/千克，高者可达15.06mj/千克，是谷物类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2% 。而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90% 。另－方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4-5倍。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍。
玉米
2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷物类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%) 。
3、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4、矿物质，矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02% 。磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
5、脂溶性维生素中维生素e较多，约为20mg/千克，黄玉米中含有较多的胡萝百灵鸟叫十三口卜素，维生素d和k几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄和k几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
【玉米的营养价值及功效作用,春小麦冬小麦区别】6、叶黄素，黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/千克，这是黄玉米的特点之一。
以上就是种植信息网针对“玉米的营养价值及功效作用”整理的一些知识，如果您喜欢，可以分享给您金雀饮的功效与作用的小伙伴们。