做法|电饭煲蛋糕的好吃做法，分享配方比例，松软不塌陷，比烤的还香

_原题为电饭煲蛋糕的好吃做法，分享配方比例，松软不塌陷，比烤的还香
大家好，今天笔者为您分享一款电饭煲蛋糕的好吃做法。最近电饭煲美食在网络上盛行，有可能是因为疫情的关系，大家宅家时间有点长，所以各位宝妈都开始了各自美食的“研发” 。也正是因为这些勤奋的宝妈，笔者的朋友圈终于爆发了。但这并不是一件坏事，因为笔者终于发现了很多关于面点的新鲜做法。而对于今天这款电饭煲蛋糕而言，就是笔者的一个之中的新发现。如果你也对于蛋糕有些许的喜爱之情的话，不妨看完笔者这篇短文吧。那么接下来笔者就把这款电饭煲蛋糕的详细烹饪方法分享给你，过程中笔者也会分享配方比例，还望喜欢。

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【做法|电饭煲蛋糕的好吃做法，分享配方比例，松软不塌陷，比烤的还香】准备原料
：鸡蛋六个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升，白砂糖30克，柠檬一个即可。在这里的话，鸡蛋最好用洋鸡蛋，土鸡蛋的话蛋清比较少，低筋面粉和玉米油比例是5:2 ，与纯牛奶的比例是5:4 ，与白砂糖的比例是10:7 ，如果想吃更甜一点的话，可以适当多加些白砂糖。今天的蛋糕笔者做的是淡香型的哦。

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第一步
：把蛋黄蛋清分别装入两个无油无水的干净碗中备用。

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第二步
：在装有蛋黄的碗中加入玉米油和纯牛奶，用打蛋器均匀打制2分钟。

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第三步
：准备一个网筛，把低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，然后用打蛋器均匀打制成面糊状。主体形状应该看不出有丝毫的粉末颗粒状，粘稠程度比一般的芝麻糊稍微稀一点就行。

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基本上只要能保持下图这种状态就可以了。
【做法|电饭煲蛋糕的好吃做法，分享配方比例，松软不塌陷，比烤的还香】
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第四步
：准备开始打蛋清。首先往蛋清中挤入一些柠檬汁，然后把白砂糖等分三份，每份10克。第一次加入十克白砂糖，打发两分钟左右，此时的蛋清会生成很多泡沫；第二次加入十克白砂糖，打发三分钟，此时的蛋清已经开始有纹路出现；第三次加入十克白砂糖，打发三分钟，此时的话，蛋白霜就做成了。基本上只要能做到下图这样就可以了。当然啦，你也可以把装有蛋白霜的碗倒扣，如果蛋白霜在十秒之内掉不下来的话，那就说明合格了。

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第五步
：把蛋白霜一分为二，先把一半的蛋白霜加入打好的蛋黄内，待均匀搅拌融合后，再把另一半的蛋白霜倒入蛋黄内均匀搅拌。这步很关键，想要做出松软不塌陷的蛋糕，就一定要让蛋白霜和蛋黄液均匀融合哦。做蛋糕不能贪快，也不能省略步骤，按照步骤一步一步来才能把蛋糕做好。

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第六步