温度|面粉别总做馒头了,这样做,不加一滴水,组织细腻,比面包好吃( 二 )

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11、烤好出炉啦 , 这里需要注意一下 , 在上面的操作中 , 将其切分好的面剂子 , 揉圆 , 用擀面杖擀成圆形饼胚时 , 揉圆的面剂子 , 底部一定要捏紧 , 我这个就属于没有捏紧 , 有几个已开涨开了 , 哈哈 , 不过不影响味道的哟 。

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12、满屋子的飘香 , 迫不及待的等着开吃了 , 组织超级细腻 , 越嚼越香 , 而且松软可口 , 太有营养了 。

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[小贴士]:
1、食材中糖的用量大家可以灵活来操作 , 我因为想要尽量控制吃糖 , 所以糖的用量很低 , 喜欢吃甜的 , 可以将糖的用量增加即可 。
2、操作中 , 食材尽可能是要用花生油 , 这才是这个喜饼的特色 , 也是其独特味所在 , 当然想换成其它的食用油也是可以的 。
3、发酵一定要看状态 , 如果用手指戳个洞 , 其洞口回缩说明发酵不足 , 继续发酵即可 , 如果其洞口塌陷了 , 说明发酵过度了 。
4、因烤箱不同 , 以上仅为一个参考温度 , 具体要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作 。
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