据了解 ， 此次“上天”的菌种来自皇氏来思尔乳业 。 在培育“民族芯”菌种之后 ， 该企业并没有停止对于菌种的探索 ， 现已从云南本土采集多样性微生物1008个样本中筛选出10400株本土原生代菌株 ， 已对8040株菌种经16srRNA测序鉴定 ， 有50多株具备开发潜质 ， 通过科技创新自主选育了9株乳酸菌菌株并进行技术转换应用于生产 。
“菌种进行空间育种返回后 ， 我们会对菌株进行发酵特性、风味特性、具有益生功能的代谢产物及遗传稳定性等方面进行针对性的筛选 ， 以获得更优质的乳酸菌菌种 。 与此同时 ， 通过研究具有不同特性的菌株间的共培养发酵系统 ， 开发出更具特色化的、适合中国人体质的产品 。 ”云南省乳制品发酵工程技术研究中心主任马万平介绍 。
马万平说 ， 本次参与中国载人航天工程开展太空育种科研项目 ， 就是为了利用太空特殊的环境诱变作用 ， 使菌种产生变异 ， 再返回地面培育微生物新菌种 ， 促使我国益生菌菌种选育取得一些突破 。 采访人员 魏依晨

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