做法|鸡腿此做法好吃到流口水，肉质细嫩，尤其适合老人孩子

_原题为鸡腿此做法好吃到流口水，肉质细嫩，尤其适合老人孩子
鸡腿这样做好吃到流口水，肉质细嫩，尤其适合老人孩子
鸡腿是很好吃的一种食物，尤其是最近立冬了，天气会越来越冷，这样的天气可以多吃一些肉类食物，可以更好的御寒。鸡腿的做法也比较多，比如盐焗鸡腿就味道很好，它是属于传统的粤菜，也是客家招牌菜之一，吃起来的味道特别好，但是做法并不难。

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这道菜是烤出来的，所以吃了也不怕会上火，烤好之后的鸡腿香味浓郁，皮爽肉滑，色泽看起来也是微黄，吃起来的风味特别诱人。这道菜所需的食材很简单，主要就是鸡腿，但是各种调味料是不能少，这样才能烤出来更好的味道。鸡腿这样做好吃到流口水，肉质细嫩，尤其适合老人孩子。

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看似简单的做法，但是要先学会烤箱怎么使用。不是所有的烤箱使用放都一样，不同型号不同品牌的烤箱使用方法也不同，需要提前就学会，设置正确的烘烤时间和温度，这样才能烤出更好的口感。
【菜名】盐焗鸡腿
【配料】鸡腿，盐焗鸡粉，料酒，姜，葱等
【制作步骤】
1、在烤鸡腿之前要先将食材都准备好，这样烤鸡腿的时候会更加方便，尤其是调味料也很重要，这个不能少。鸡腿也是要挑选新鲜的买，买回去的鸡腿用清水清洗干净。

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2、除了主要的鸡腿之外，还需要准备一些其他的配菜。切两片生姜片，切好的生姜片洗干净再切成丝，但是生姜需要提前去皮，然后再切成姜丝。

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3、清洗干净的鸡腿还需要腌制一下，将鸡腿放在干净的大碗里面，将准备好的生姜丝放进去，同时倒入适量的料酒，一起拌匀之后腌制十五分钟左右，这样腌制过后的鸡腿会更加入味。

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4、腌制过后再用清水将鸡腿冲洗干净，然后用厨房纸将鸡腿上面的水擦干，再用牙签在鸡腿上插一个个的小洞，这样在烘烤的时候也可以更好入味。

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5、这样处理好的鸡腿还是放入干净的大碗里面，添加适量的盐焗鸡粉，这个调味料加好之后一起拌匀，这样拌好之后的鸡腿还需要腌制一下，这次腌制的时间比较长，大概需要腌制一个小时以上的时间。

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6、在腌制鸡腿的时候去处理其他食材，准备少许的小葱，先将小葱洗干净，洗净之后的小葱切成葱花。

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7、将烤盘取出来，垫上两张锡纸，将切好的姜片和葱白放上去，然后将腌制好的鸡腿放上去，最后是撒上切好的葱绿，直接用锡纸将鸡腿等食材包裹起来，尽量是包的紧实一点，最后就是放在烤箱烤了，烤好的鸡腿肉质细嫩，看着就很有食欲。