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7.一直小火慢慢炒到红豆泥里面的水份完全烘干 ， 状态变得粘稠绵密 ， 锅铲刮动时有了阻力 ， 并且呈现绵沙的状态就可以了 ， 就如下图这样的状态 。 做好的红豆沙放凉 ， 可以揉搓成小团 ， 用密封袋包好在冰箱冷藏备用 ， 做点心的时候随时拿出来使用 ， 方便干净卫生 。

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【烹饪贴士】
1.翻炒的时候一定要加食用油 ， 不然做出来的红豆沙不够绵密 。
2.白砂糖可以根据自己的口味适当增减 ， 或者使用代糖来替代 。
3.炒制红豆沙的时候注意全程开小火 ， 要不断的翻炒 ， 直到将水份烘干 。
【电饭煲|懒人红豆沙，一个电饭煲就能搞定，软糯清甜，没有添加更健康】4.做好的红豆沙冰箱冷藏可以保存一周 。

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