供应链管理|700亿鲜花生意怎么做？生鲜电商给我们上了一课( 二 )

不仅如此，人工智能技术也被应用于鲜花产业链，通过全链路数据跟踪，提升采购、包装处理、运输、配送等各环节的效率。

然而，尽管垂直鲜花电商从进场开始就在供应链上卯足了劲，却并未解决鲜花行业的痛点——频发的质量问题。

在黑猫投诉平台上，搜索“鲜花”关键词，投诉量达到数千条，其中投诉内容多为“不新鲜或破损枯萎”“配送不及时”“无人售后”“虚假宣传，花束搭配不好看”等。

从供应链角度来看，无论是生鲜电商，还是垂直鲜花电商，似乎都站在同一个起跑线上，不分伯仲。但对于垂直鲜花电商玩家们而言，想要做好鲜花这门生意，供应链之外，显然它们还缺了点什么！

渠道和流量
从流量逻辑来看，同样是卖鲜花，垂直鲜花电商同生鲜电商之间有着本质区别。

垂直鲜花电商的流量是从0到1的积累过程，需要投入极大成本吸引消费者。叠加线上流量红利见顶，就更需要通过烧钱来换取流量。以爱尚鲜花和花集网为例，它们的营销费用占成本总费用均超过30% 。

另一方面，获得流量还只是开始，想要留住用户，提高复购率，垂直鲜花电商就必须不断提高鲜花品质和服务体验，而这个过程不仅需要丰厚的资金支持，更需要投入巨大精力做好精细化运营。

生鲜电商则完全不同。凭借销售肉蛋禽菜等与消费者日常生活息息相关的商品，生鲜电商们早已积累下了庞大的用户基数。

在卖花这件事上，生鲜电商的流量逻辑是利用既有流量将商品品类拓展到鲜花上，让用户在买菜买肉的同时“顺便”买花——这显然成了再自然不过的商业逻辑了。

聊完了流量，再来分析下渠道。

线下渠道方面，据统计，中国大约有30万家花店，主要是独立花店，缺乏品牌化、连锁化，因而每年有30%以上的淘汰率。相比之下，生鲜电商的线下门店具有一些先天优势：

第一，有利于培养消费者购买鲜花的习惯，前文也已经分析过，不少消费者会像映洲那样，在买菜的时候顺便带一束鲜花回家，时间久了，消费习惯便自然养成了。以盒马为例，目前在北上广深等15个城市近300家门店布局了鲜花业务；

第二，生鲜电商的线下门店数量虽比不上独立鲜花店，但它们多布局社区附近，依托于强大的品牌效应，更具有天然的流量优势，再加上在供应链方面的优势，才能为消费者提供价格亲民的鲜花商品。

线上渠道的优势更为明显。

数据显示，目前我国鲜花零售的线上销售已经超过线下，而且线上鲜花消费规模在持续扩大。

从两家刚刚上市的生鲜电商招股书中可以看到，截至今年3月底，每日优鲜的631个前置仓覆盖了全国16个城市；叮咚买菜则进入了29个城市，共有950个前置仓。就线上模式而言，盒马近300家门店的功能与前置仓相似——前置仓数量越多，意味着鲜花配送的覆盖范围越广。

在最后一公里的即时配送方面，生鲜电商显然拥有足以“碾压”垂直鲜花电商的绝对优势。

受限于一周一两次的低频配送频率，垂直鲜花电商不会自营配送团队，而只能与第三方配送企业合作。据了解，花加与花点时间的末端配送主要是与顺丰、京东等合作为主。

恰恰是在末端配送环节，由于传统物流企业往往在最后一公里的配送环节不具备冷链条件，导致鲜花品质直线下降。再加上订购鲜花的场景中，消费者有时候无法及时收货，从而进一步影响了鲜花品质。