盛有|何炅同款酸奶蛋糕,配方比例超详细,不用烤箱,20分钟就能吃到嘴( 二 )


2、打发蛋白的时候 , 所需时间比较长 , 一定要有耐心 , 最好用电动打蛋器 , 可以省时省力 , 当然如果没有电动的 , 手动打蛋器也可以 , 不过可能要比较费劲 , 注意白砂糖一定要分三次加入蛋白中打发;
3、蛋糕糊倒入容器中后 , 需要覆盖一张保鲜膜 , 这样蒸的蛋糕不会有蜂窝 , 并且注意用牙签扎些小孔 , 以方便可以透气 , 蒸熟后别急着打开锅盖 , 焖一会防止回缩 。
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