蜜雪冰城又又又又双叒叕出食品安全事故了。|蜜雪冰城，便宜真的可以为所欲为？( 二 )

我国有句俗语：有钱能使鬼推磨。蜜雪冰城可以说是有力的诠释了这句话的内涵，以至于每次不管是蜜雪冰城出了什么问题，总会有一大批稳定的忠实粉丝拿“便宜”这一话语为其解围，伴随着品牌热度的不降反增，蜜雪冰城的“嚣张”气焰也像滚雪球一样越滚越大。蜜雪冰城凭借便宜和亲民，真的就可以为所欲为。
低价、加盟埋下隐忧
近年来，蜜雪冰城发展很快，很大原因是因为开放加盟快速布局，上述提到，蜜雪冰城目前门店已经接近1.5万家，这让蜜雪冰城对加盟店管理的成本和难度都很高，比直营模式更容易出现管理漏洞。
与喜茶、奈雪的茶等知名的茶饮品牌相比，蜜雪冰城属中低端品牌，主要以性价比取胜。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，蜜雪冰城频现食安问题的原因主要是低利润扩张以及加速开店。 “蜜雪冰城定价偏低，利润空间进一步被压缩，导致其对员工以及门店的管理有漏洞。另一方面，蜜雪冰城的上市压力较大，加速开店也让门店管理水平参差不齐。 ”
在资深零售人孙裕隆看来，蜜雪冰城是一家创业超过十年的饮品企业，也是当下国内加盟店数量最多的饮品企业。
【蜜雪冰城又又又又双叒叕出食品安全事故了。|蜜雪冰城，便宜真的可以为所欲为？】蜜雪冰城选择以低价低线城市为市场入口本身是成功的，但选择加盟模式进行市场扩张的前提是整个品控与运营管理需要非常完善与严密，这方面麦当劳、肯德基是中国以加盟为核心发展模式的企业的榜样，作为食品企业更需要有非常严格的门店管理标准与检测闭环。
就蜜雪冰城本次事件的爆发本身也说明以下几点：
1、蜜雪冰城本身的企业身份并未完成蜕变，大面积门店出现食品安全问题本身就对经营存在侥幸与投机心理，这样的侥幸与投机心理不应该是一家拥有一万多家门店的企业所应该出现的。
2、企业可以通过商业模式获得市场机会，但无法只是靠商业模式持续发展，企业的治理体系与经营机制与发展不匹配时，商业模式有多成功，最终也会有多失败。
3、国内选择加盟模式进行扩张的企业，无论处于哪个领域，都应该在完善严苛的自营管理基础上进行有管控能力的加盟扩张，而非急于跑马圈地。
4、在国内寄希望通过快速扩大规模而谋求IPO的企业都需要审视一下自身除了规模是否有经得起市场和监管机构检验的内功，如果没有，在监管趋严的大环境下，请停止赌博。
有媒体认为，快速发展的网红品牌想成为长红品牌，需要不断的打磨，在门店运营管理上精益求精，产品质量过硬，只有这样，才能延长品牌生命期。
消费者的信任透支还能用多久？
犯错之后没有恶意批斗，也不是一片谩骂，更多的是“包容”的劝解和关注点的偏移，蜜雪冰城这路人缘简直是各大品牌可遇不可求的，只能说在消费者看来个别门店的问题并不能抵消他们对蜜雪冰城的喜爱，而这这也就导致了蜜雪冰城对品控一次次的松懈，安全问题一次次的曝光，屡错屡犯，屡犯屡错。

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一边是靠低价打开市场却管理薄弱的困境，一边是跃跃欲试的上行心思，作为中国第一个门店数量过万家的茶饮品牌，蜜雪冰城顺应了消费降级的风，十余年的品牌积累一朝爆发，在下沉市场所向披靡。