伍斯特|烤肉还是手撕吃着爽！美式烤猪肋排的秘诀你知道吗？食材很重要！

_原题为烤肉还是手撕吃着爽！美式烤猪肋排的秘诀你知道吗？食材很重要！
-主料-
猪肋排，洋葱
-辅料-
大蒜，盐，黑胡椒，辣椒粉
烧烤酱，砂糖，伍斯特辣酱油
1.先制作腌料的部分：半个洋葱切丝， 2个大蒜切片。
【伍斯特|烤肉还是手撕吃着爽！美式烤猪肋排的秘诀你知道吗？食材很重要！】
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2.放入烤箱100-150度，直到干燥变脆。
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3.主要食材是猪肋排，一块肋排有8个肋条。

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4.先处理内侧的筋膜，在腌渍的时候能够更加入味。

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5.香料部分：2瓣大蒜片，半个洋葱丝， 7g盐， 10g黑胡椒， 3-5g辣椒粉。

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6.放入搅拌机打碎即可。

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7.然后把调味料抹在肉上面，正反面都要抹，尽量抹均匀。

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8.涂抹均匀后包上锡纸，锡纸亮面朝外，放入烤箱180度， 1.5小时，把猪肉烤熟，或者150度， 2.5小时慢烤。

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9.同时制作酱汁部分：4大勺烧烤酱， 1大勺砂糖， 1大勺伍斯特辣酱油，搅拌均匀。

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10.猪肉烤熟后取出来，先把酱汁刷在背面，再刷正面。

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11.酱汁刷完后再次放入烤箱， 230度15分钟。

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12.取出后在正面再刷上一层酱汁。

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13.放入烤箱230度， 15分钟。

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14.美式烤肋排就完成了。

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TIPS
1.建议选黑猪肉
2.香料粉的洋葱和大蒜可以切末捣碎
3.酱汁按照自己的口味

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建议选购黑猪的猪肋排，个人意见比伊比利亚猪好吃太多了。
部位的话一般不卖净排，要好看让师傅切一下无所谓的话可以直接烤。