食品安全|涉嫌使用变质食品原料！胖哥俩肉蟹煲门店被立案查处

近期，有媒体相继曝光“华莱士炸鸡”、“杨国福麻辣烫”、“奈雪的茶”等网红连锁餐厅食品安全问题，丰台区市场监督管理局今日在微信公众号上对外发布处置通报。
通报指出，华莱士、奈雪的茶、杨国福麻辣烫给予警告，而“胖哥俩儿肉蟹煲”凯德mall大峡谷店因涉嫌使用过期、变质食品原料生产经营食品、虚假宣传等违法行为，已经立案，正在进一步查处中。
另外，通报显示，华莱士北京南站店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，给予警告处罚。
奈雪的茶新城广场店、丰科万达店当事人未按规定制定、实施生产经营过程控制，分别给予警告处罚。
值得一提的是，胖哥俩创始人张灵瀚前不久通过媒体表示，北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措。
为防止类似事件再次发生，胖哥俩将加快阳光厨房改造，增加监控设备，使厨房更加透明化、可视化。
张灵瀚指出，胖哥俩将对门店员工加强原有的专业技能培训，完善奖惩机制，增强对员工的自我意识的提升和管理。
同时，管理层面进一步细分管理区域，减少每个管理单元负责监管的门店数量。
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