若黄油的颜色变得比原来浅且它的体积也变大了的话，就代表它被成功的打发了 。打发黄油要先把它放置在室温下软化，然后再用打蛋器搅打两三分钟就差不多了 。黄油常被用来制作蛋糕、甜点，也可以用来抹面包 。
黄油怎样算打发了
打发的黄油的颜色会比它原来的颜色更浅，同时它的体积也会变大，如果我们的在打发黄油的时候看到黄油符合以上两个条件的话，就代表它打发成功了 。
打发黄油其实非常的简单，我们只需要先将黄油放在室温下进行软化，等到它能很轻松的被戳出窟窿以后，再用打蛋器搅打两三分钟就差不多了 。
黄油是以牛奶为原料加工出来的，它常被用来制作各样的蛋糕、甜点，我们平时在吃面包片的时候也可以把黄油涂抹在面包片上一起食用 。
黄油打发至发白要多久
如果温度合适,工具合适的话,正常应该是3分钟左右
打发步骤：
干净的大碗装着黄油，温室软化后加入细砂糖
用刮刀把黄油碾压成泥状
使用打蛋器顺时针地搅打黄油，打至发白
分2—3次加入打散的蛋液;(每次加入蛋液都不要超过黄油本身的1/3，每次加入后都要充分搅打均匀才能进行下一次，这样才能保证黄油与蛋液均匀糊化 。)
【怎么看黄油打发好了没有 黄油打发至发白要多久】加入蛋液后再次搅打，直至其光滑成泥糊状 。

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