加盟商|“吸血”加盟商？社区生鲜“钱大妈”卖菜模式引质疑

近年来，生鲜类超市逐渐进入社区，一些便民生鲜超市不定时会做一些优惠活动。其中，生鲜超市钱大妈经常定时打5折，每天19点以后继续打折，从九折到一折，甚至还有免费送全场的促销方式，低廉的售价让钱大妈赚足了人气。
9月1日，媒体曝光了钱大妈加盟商亏损内幕，称钱大妈在快速开店的同时，加盟商则在大批关店。
据媒体报道称，钱大妈靠着激进的打折方式吸引客流，直接导致了一些加盟店的亏损。据悉，钱大妈对加盟商规定了每天进货的最低限量以及销售价格，而钱大妈的售价体系，按每个月平均非打折时段的客流量多少分四个档次，每档都有最高售价限制，售价的不同直接影响门店的盈亏。加盟商为了提升售价级别，不计成本地打折以吸引客流量，最终形成了一个卖得越多，亏损越多的怪圈。
一位加盟商表示，钱大妈激进的打折方式，直接导致了亏损，多数消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯，导致门店菜卖得越多，亏损就越大，一年的亏损就达五十多万元。
该加盟商称，店里进多少货、卖什么价并不由他控制，从经营的第一天开始，钱大妈品牌方就规定了每天进货的最低限量，甚至对销售价格进行了严格限制，只允许售价下调，一旦加盟商不遵守价格管理，就会被罚款甚至停货。
钱大妈官网列出了加盟钱大妈门店的条件，加盟的最低门槛为23.68万元，还不包括13项有偿服务，加上加盟费用7万元，前期的费用最低达到30.68万元。据了解， 2021年2月钱大妈的门店数就已经超3000家，按单店加盟门槛30万元推算，钱大妈品牌方就有9亿元的资金沉淀，叠加数量众多的门店每天产生的现金流，让品牌方获得了巨大的利润。
多位加盟商表示，钱大妈品牌方宣传毛利率在20%以上，并暗示加盟钱大妈当年投资可回本，但事实上，一旦加盟，高昂的装修费和加盟费再加上运营费用和房租，即使被打折亏本销售，也只能苦撑。

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(截图自钱大妈官网)
【加盟商|“吸血”加盟商？社区生鲜“钱大妈”卖菜模式引质疑】对此，今日(2日)凌晨钱大妈在其官网发布声明称，公司管理层第一时间连线相关区域了解一线情况，要求充分倾听报道中加盟商的诉求，如有问题须立即做好妥善处理。同时，公司管理层也在认真反思、深刻检讨：一方面须尽快做好发展过程中的自查优化，对加盟商给予更多切实的帮扶；另一方面也要在发展业务的同时，主动加强与媒体和公众的沟通交流，减少误解。
针对媒体质疑钱大妈以每晚打折吸引客流，钱大妈解释称，这种模式并非营销噱头。钱大妈创立于追求新鲜食材的广东，最原始的初心正是不卖隔夜肉，由此开创性地提出并坚持践行日清模式，即每天晚上七点后没有卖完的菜品，就会打折销售，直到售完为止，从而确保食材的新鲜。加盟商则通过每日订单的不断优化，调控折扣比例，确保合理的盈利空间。在过去的九年中，钱大妈的日清模式收获了众多消费者的青睐，也赢得了2000多个加盟商与我们同行。
钱大妈进一步解释，报道中提及加盟商经营不善情况，并非普遍现象。对于一家新开的门店，前面3-6个月通常称为爬坡期，期间公司与加盟商共同培育市场，并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶；从近期数据来看，度过爬坡期的门店，华南区盈利率超过90% ，其他区域超过80% 。