做法|自制脆皮蛋糕，筷子搅一搅，不用发酵，不用烤箱，5分钟就能吃

_原题为自制脆皮蛋糕，筷子搅一搅，不用发酵，不用烤箱， 5分钟就能吃
自制脆皮蛋糕，筷子搅一搅，不用发酵，不用烤箱， 5分钟就能吃

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烤蛋糕对于烘焙新手来说，真的是比登天还难，先不说要烤箱，还要打蛋器，想想就很烦，没有打蛋器，就算是又打蛋器能打发蛋，但是不会判断是不是已经打发好，还是很复杂。家里虽然有烤箱，但是操作复杂不说，洗那些容器就够折腾的。其实没有打蛋器，没有烤箱也能做出美味蛋糕。

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小编的早餐大部分都会有蛋糕，因为做法太简单了，起床后筷子搅一搅就能做，洗脸刷牙后就能吃。今天叶子美食分享最最简单的快手蛋糕，不仅不需要打发鸡蛋，也无需用到烤箱，筷子搅一搅，不用发酵，不用揉面，也不用裱花袋，材料简单，做法简单，用电饼铛制作， 5分钟就能吃。废话不多说，还是分享电饼铛蛋糕做法吧：
1、电饼铛刷油，通电预热；电饼铛是自动通电的不需要定时。

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2、碗里打入一个鸡蛋，蛋清蛋黄不用分离，筷子搅一搅；我的鸡蛋是普通鸡蛋，一斤5块钱的那种普通蛋，一个鸡蛋大概60g；

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3、蛋里加入一勺白糖，搅拌以下，因为我的糖是普通糖不是糖粉，所以搅拌5下；勺子是中等大小的装汤的勺子；（勺子的容量是40ml水）

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【做法|自制脆皮蛋糕，筷子搅一搅，不用发酵，不用烤箱，5分钟就能吃】4、蛋液里加入一勺食用油，筷子搅拌几下，普通的食用油就可以，但是可别加那种葱头油什么的，不然蛋糕就重口味了；

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5、加入一勺自发粉，搅拌均匀，超市买的那种自发粉，里面含有酵母，不需要自己加酵母；

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6、再加入一勺自发粉，筷子搅拌均匀。总的是2勺自发粉，粉分2次加入，这样更好搅拌，面糊更细腻；

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【做法|自制脆皮蛋糕，筷子搅一搅，不用发酵，不用烤箱，5分钟就能吃】
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7、面糊搅拌至无干面粉的状态，用刚才的勺子一勺勺的装入电饼铛，按这个配方能做7个，面糊8分满即可；盖上盖子，静静等待5分钟；

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用汤勺刮干净，不要浪费噢；

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8、5分钟后关掉电源，开盖，用叉子或者牙签取出蛋糕即可；

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自己做的蛋糕，超级简单，外皮酥脆，里面松软，像是那种法式鸡蛋糕；