抹茶|【抹茶酥粒奶油面包】清新不腻味，超治愈！

_原题为【抹茶酥粒奶油面包】清新不腻味，超治愈！

文章图片

翠绿的抹茶酥粒面包体清甜原味奶油清新青梅味奥利奥饼干！淋面用的是融化的白巧克力，最后撒上糖粉装饰，做法不难，需要一点点耐心！

文章图片

文章图片

【抹茶|【抹茶酥粒奶油面包】清新不腻味，超治愈！】
文章图片

1 / 材料准备，黄油切出软化备用。

文章图片

2 / 除了盐、黄油，其余材料放入打面桶。酵母不与糖接触。牛奶预留10克看成团情况加。

文章图片

3 / 开1档混合成团，转4-5档6-8分钟打至粗膜状态，面团略光滑，加盐和黄油。
4 / 2档打到黄油与面团混合，转4-5档搅打至薄膜状态。打好的面团取出折叠收圆，取一小块检查，扯开较为结实的半透明膜即可。

文章图片

5 / 收圆后放入盆中盖保鲜膜， 28度，湿度75%发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞不立刻塌陷回弹。

文章图片

6 / 轻轻按压排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

文章图片

7 / 酥粒部分材料带手套，搓成松散颗粒状。

文章图片

8 / 松弛好的面团，表面喷一点点水，光滑面蘸满酥粒，排入垫了油纸的烤盘。

文章图片

【抹茶|【抹茶酥粒奶油面包】清新不腻味，超治愈！】9 / 放入烤箱，发酵档位，温度33度，湿度75%左右，发酵至2倍大， 35分钟左右。

文章图片

10 / 轻按表面，回弹缓慢，提前5分钟取出，预热烤箱上下180度。

文章图片

11 / 放入预热好的烤箱， 165度烤21分钟。上色满意及时盖锡纸。

文章图片

12 / 烤盘出炉轻震出热气，冷凉。

文章图片

13 / 淡奶油加糖打成裱花状态。白巧克力装入裱花袋隔水融化。

文章图片

14 / 面包从顶部切开不切断， 6-8齿中号裱花嘴，挤上适量淡奶油，放上奥利奥饼干装饰。挤上白巧克力线条，筛上适量糖粉作最后装饰！

文章图片

15 / 学会了么？我先开吃啦！制作好，夏天密封冷藏即可，冬天可以室温1-2天吃完即可。