红薯|手把手教你做零食，鲜甜有嚼劲，看剧必备，吃不胖的低卡零食

_原题为手把手教你做零食，鲜甜有嚼劲，看剧必备，吃不胖的低卡零食
买了一袋红薯，本来打算做红薯饼，但糯米粉明显不够用了，只好改个做法，想起中超里买的红薯干， 3美金就那么几根，吃起来真的是肉疼又不过瘾。查了几个方子，大概分为两种，一种是晾晒，耗时为3-4天才能出成品。另一种是微波炉版，简单方便。我这次做得比较多，觉得微波炉太过耗时耗力，同时用了烤箱来作，没想到效果比微波炉版要好许多。这个方子是两种方法，微波炉版特点是外脆里糯，烤箱版内外口感一致，比微波炉版有嚼劲些。那么这么一道美味又简单的红薯干是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，手把手教你做零食，鲜甜有嚼劲，看剧必备，吃不胖的低卡零食。
自制软韧红薯干

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配料：
红薯 1500克、水适量
烹饪步骤：
1.红薯洗净（最好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好）

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2.红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。

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3.蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）

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4.蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片（晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好，我直接切成厚的三角片，小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。）

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5.切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。

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6.晾晒了四天红薯干相当的干硬了。（我们这的气温白天大概在八九度左右，晾晒了四天）

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7.晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟。

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8.蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥，这时的红薯干就可以收起来啦，放入保鲜袋中回软，随吃随取，这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃，软软的QQ的。

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烹饪小贴士：
【红薯|手把手教你做零食，鲜甜有嚼劲，看剧必备，吃不胖的低卡零食】1、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。一般情况下白瓤类的为淀粉型的红薯，含淀粉量高，而含糖量较低，营养相对差一点，一般人们多用来煮饭，炸红薯丸子。黄瓤的为食用型红薯，含糖高一点，而含淀粉则较低，一般会用来做地瓜粥，烤地瓜。 2、如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话。可以用纸张抱起来，放在阴凉处，这样可以保存差不多一个月哟。红薯一般都是越放越甜，所以您买回来后可以放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。