面团|黑芝麻小麻花，口味咸香，口感酥脆，好吃停不下来

_原题为黑芝麻小麻花，口味咸香，口感酥脆，好吃停不下来

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黑芝麻小麻花
小时候，只有到了过年才能吃到炸的麻花，年前二十八或二十九，看到妈妈揉面，并擀开用刀切成条，到了这个时候，妈妈会叫上我，和她一起做。锅里倒入油加热，我和妈妈先将条搓成圆形，再对折拧成麻花，将麻花放油中，慢慢炸成金黄。等第一个炸出来的麻花稍微凉的时候，妈妈掰开一半让我尝尝，酥酥的，特别好吃。前段时间出门到天津，特意买了天津十八街麻花，麻花喜欢吃，却不喜欢麻花里裹着的那些东西。想想呀，最实惠的还是自己做的麻花哟。这次做的麻花不是炸的，是烤箱烤出来的哟。
原料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、白糖、盐、黑芝麻、蛋黄液。
做法步骤：

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第1步、原料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、白糖（或者糖粉）、盐。

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第2步、黄油室温软化。

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第3步、加入盐。

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第4步、加入白糖，用手动打蛋器，将白糖与黄油搅打均匀，黄油微打发的状态。

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第5步、将鸡蛋的蛋液分多次加入黄油糊中，每一次都要混合完全后再加下一次。

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第6步、将低筋面粉过筛，倒入黄油糊中，用手抓拌均匀。

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第7步、揉成面团，静置5至10分钟。

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第8步、将面团分成15克1个的小面团（为防止风干，要盖上保鲜膜或一块干净的布）。

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第9步、取出一个小面团，搓成长条。

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【面团|黑芝麻小麻花，口味咸香，口感酥脆，好吃停不下来】第10步、再扭成麻花的样子。

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第11步、做好的麻花坯，放入烤盘中。

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第12步、刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
【面团|黑芝麻小麻花，口味咸香，口感酥脆，好吃停不下来】
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第13步、烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成，将烤盘放入烤箱，烤制26分钟，上色金黄色即可取出晾凉。

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第14步、好吃的烤黑芝麻小麻花做好啦。