面包|自从学会做这面包，我家每周最少做2次，一炉16个都不够吃

_原题为自从学会做这面包，我家每周最少做2次，一炉16个都不够吃

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第一步：把除了肉松外所有的食材放入面包机里，鸡蛋预留小半个蛋黄后面刷面用，选择和面20分钟。用面包机和面要先放液体再放粉类，如果是厨师机就先放粉类再放液体。

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第二步：面团和到光滑成团，放面包机里发酵到2倍大，冬天发酵时间会长一些，这次用了30分钟。

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第三步：面团取出轻轻按压掉大气泡，平均分成16个小面团，挨个滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发。
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第四步：取一个面团，擀成长方形的面皮，宽度为烤盘的一半，在面片上撒上适量的肉松，上面留2厘米不撒，自己家吃的放肉松就比较多。

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第五步：面皮从下往上卷起来，收口处捏成一条缝。

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第六步：卷好的面包胚放到烤盘里，预留出一定的间隔，放到烤箱里发酵到2倍大小，烤箱里需要放一碗温水保持湿度。

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第七步：面团发酵好以后，中间的缝隙刚好填满，生蛋黄加少量的水，用毛刷给面团刷一层薄薄的蛋黄水，同时预热烤箱上下火150度10分钟。

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第八步：烤盘放入烤箱中下层，上下火150度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸，防止上色过深。

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面包烤熟后取出脱模放凉，肉松牛奶排包颜色很漂亮，邻居家孩子说跟面包店的一样好看。撕开一个排包，皮特别的薄。自从我学会做这面包，每周最少做2次，一炉16个都不够吃。我家面包皮薄馅多，不加一滴水，香甜松软又拉丝，比买的还好吃。
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