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作为一个北方人，第一次接触了腊肉是去湖南上大学的时候，从刚开始的吃不习惯到最后的爱不释手，腊肉炒香干就是湖南菜里比较有特色的腊制品菜式，今鑫宝把这道菜分享给大家腊肉炒香干的用料腊肉200g香干4片蒜苗200g小米辣3个蒜粒2个郫县豆瓣酱1勺白糖1勺生抽1勺鸡精1匙腊肉炒香干的做法
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步骤1
锅内放水，把腊肉放水中煮10分钟左右
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步骤2
食材按照上图准备
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【湘味～腊肉炒香干】步骤3
煮好的腊肉捞出切薄片
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步骤4
用锅煎成两面金黄
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步骤5
锅内下蒜片炒香
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步骤6
下豆干翻炒成熟
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步骤7
下腊肉翻炒均匀
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步骤8
加郫县豆瓣酱、糖、酱油翻炒均匀
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步骤9
下蒜苗翻炒出锅
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步骤10
成品
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步骤11
成品图腊肉炒香干的烹饪技巧1.炒腊肉不要放油，因为腊肉本身会出很多油2.腊肉本身有咸度，所以豆瓣酱和生抽的量要比往常少，不然会咸
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创建时间:2020-01-02
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