调整|在家也可以做香软的蛋奶吐司，口感绵密，层层拉丝，比买的还好吃( 二 )

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将三个面团按同样的旋转方向放入吐司盒中；

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【调整|在家也可以做香软的蛋奶吐司，口感绵密，层层拉丝，比买的还好吃】放入烤箱中进行二次发酵，用烤箱的发酵功能，注意控制烤箱内的温度，再放入一碗开水制造湿气，大约需要1小时；

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当面团发酵至模具的9成高度时从烤箱中取出，烤箱上下火200度预热，面团喷上一层纯净水；

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将吐司放入烤箱中下层，建议上管150度下管210度烤28分钟左右；（备注：这个面团糖多蛋多，上色会比较快，请大家注意观察调整，可以尝试比平时适当降低温度。）

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取出吐司震出热气，然后侧放在晾网上冷却，完全冷却需要1个小时以上；

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又香又软的蛋奶吐司空口吃就非常棒！

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烹饪技巧
1.新手请一定在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。 2.干酵母用量为鲜酵母的1/3 。 3.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发酵过度。
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