新鲜度|上市即破发，每日优鲜肿么了？

受疫情因素的影响，遇冷已久的生鲜赛道再度获得资本的青睐，随着阿里、京东等众多巨头的纷纷入局生鲜赛道，这个赛道再次焕发了新的生机。
日前生鲜赛道的两名头部玩家每日优鲜和叮咚买菜，分别于同一天递表寻求上市，更是令“生鲜电商第一股”这一名头花落谁家充满悬念。该问题在近日终于有了答案，每日优鲜于美东时间6月25日在纳斯达克正式挂牌上市，但令所有人都吃惊的是每日优鲜上市首日即破发，情况着实不容乐观。

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（配图来自Canva可画）
最先讲出前置仓故事作为业内为数不多的增量市场，市场规模超过万亿的生鲜市场吸引了众多玩家涌入其中。但在发展早期由于未能找到合理的运营模式，众多玩家在烧钱运营无果之后只得黯然离场。而很早就涉足其间的每日优鲜，则凭借自己独创的前置仓模式，从竞争激烈的生鲜市场中杀出了重围。那么，前置仓模式究竟有何独特之处呢？
一方面，相较于传统电商模式，前置仓模式的即时性更强。传统电商模式通常是用户在软件平台下单，商家接到订单后从总仓储中心将商品发出，而用户往往在隔天或者两至三天内收到商品。但不易储存的生鲜产品往往在运输途中就会发生变质，甚至出现腐烂现象。
而前置仓则是一种新的仓配方式，每一个门店都是一个中小型的仓储配送中心，当消费者在线上平台下单之后，由最近的门店来进行配送，这种方式在极大地缩短了商品配送时间的同时，还能保证生鲜商品的新鲜度，具有很强的即时性。据招股书数据显示，当用户向每日优鲜下订单之后，平均可在39分钟内送达，生鲜配送的即时性得到了极大提升。
另一方面，前置仓模式的配送成本更低。生鲜商品具有保质期短易损坏的特性，也对生鲜配送提出了更高的要求，为了保证生鲜产品的新鲜度只能采用冷链运输，而采用冷链运输则意味着高昂的运输成本。而前置仓多数设置在消费者附近以达到较快速度送达的目的，较近的距离也减少了燃油费和交通费的支出，因此相较于传统电商模式，前置仓模式的配送成本显然更低。
成于前置仓困于前置仓【新鲜度|上市即破发，每日优鲜肿么了？】每日优鲜首创的前置仓模式，相较于传统电商模式所具有的独特优势，让每日优鲜在生鲜电商圈里面一时间风头无两，但高光时刻褪去，每日优鲜也不得不面对前置仓模式所带来的重压。
首先是高昂的成本。虽然相较于传统电商模式，前置仓模式省去了中间不菲的运输费用，还保证了生鲜产品的新鲜度，但前置仓模式也为此付出了不低的成本。从选址来说，在越靠近大型社区和写字楼的地方设置前置仓，其所要付出的租金就越高，并且随着采用前置仓模式玩家的增多，优质的地理位置总会被争抢，可满足设置前置仓条件的铺面租金也就愈发高昂。
前置仓建成之后，除了要聘请专人进行管理之外，还要安装制冷系统来储藏生鲜产品，而人工费用、水电煤费用以及第三方合作建仓分成，都是一笔不小的开支，虽然生鲜商品具有较高的利润，但在高昂的成本之下其利润也所剩无几。
其次是生鲜行业所固有的损耗问题。生鲜产品的特点使得损耗无可避免，不论是采摘、储存还是配送环节，每个环节都可能发生损耗，虽然前置仓模式能够避免一部分的损耗，但因为订单具有不确定性，每个前置仓附近的用户需求都不相同，有的商品可能很快销售一空，有的商品则可能无人问津，而生鲜商品存放的时间越久，其损耗率就越高。