京东|京东美团腾讯等巨头为何押注酒水电商？( 二 )

此外，京东酒世界升级为旗舰店模式，将战场拓展到下沉城市，采取一县一店策略，一家旗舰店基本覆盖一个县3-5公里执行范围，线上线下完全融合，京东酒世界开始跻身酒水电商头部。
美团在餐饮零售门店和外卖服务具有优势，利用自身优势横向拓展酒水品类也属情理之中，但酒水品类的特殊性在于，外卖场景无法有效解决公众对于大宗商品的决策问题。 “你买一个300块钱的酒，会在一个外卖平台上买吗”？在杨乐看来，美团现有流量优势与用户酒水需求并不匹配。京东酒世界未与京东平台打通时，京东酒世界服务做得再好，用户使用频次也是有限。
但下沉市场与线下又是巨头不能丢掉的战场。互联网公司都将目光瞄准了线下，酒水电商就是一个重要抓手。外卖、快递是一个倒逼服务效率的过程，从最开始3-5天送达，到次日送达，再到京东2111当天送达，最后做到29分钟送达。 “想要29分钟送达，酒不可能从仓储发货，线下零售终端/前置仓必须足够多。所以，看似在做酒，其实可能是在做整个集团大的产业布局。 ”
京东酒世界、京东母婴、京东便利店，全产业链都在布局这种及时配送模式，试图实现所有品类做到29分钟送达。
美团想要打造全网最快最全的送酒平台，但如果只是在配送速度与正品保证上有所升级，那赛道内的老玩家早已身体力行实践过。 2006年成立的酒类电商平台1919早在2018年便实现了19分钟立即送达的送酒服务。成立于2010年的酒仙网，在2014年推出的APP“酒快到” ，甚至曾用“9分钟送达”作为宣传口号。
无论是老玩家还是新选手，酒类电商平台都将竞争焦点放在了比拼配送时间、比拼SKU丰富程度，比拼正品质量。而对于消费者而言，虽然玩家新旧交替，但看起来竞争并无本质不同。酒水电商赛道像是一场没有终局的无限战争。

酒水电商是个好生意吗？跟酒相关的线上交易，在概念上至少经历过四次革命：淘宝、京东等综合电商里的酒水商品交易，只售卖酒水的垂直酒水电商，酒水外卖，酒水新零售。
不过无论酒类电商模式怎样进化，概念如何推陈出新，对于消费者来说，渠道解决的问题都一样，即用户与酒水之间的最短距离。所以，无论以哪种概念定义眼下的酒水电商模式，本质上，都是通过线上线下结合的方式解决酒水线上交易。 30分钟之内送达，也几乎成为各平台标配。
那么，酒水电商是一个好生意吗？
美妆、服装、零食、酒水等品类商品中，酒水商品线上化率其实最低，酒水交易主战场一直是线下。酒类新零售品牌“魔女喝喝”联合创始人Jacky称，万亿级酒类零售市场， 2020年酒类消费线上流量只有9%-10% 。
不过，从各方发力程度以及增长趋势来看，酒水电商整个盘子规模不断被扩大。
据艾媒咨询数据显示，除2020年受疫情影响有所下滑外， 2016-2020年中国酒类新零售市场规模整体呈现增长态势。其中， 2020年酒类新零售市场规模约为1167.5亿元， 2021年市场规模有望达到1363.1亿元。
用户规模也在不断增长。 2020年酒类新零售用户规模约为4.6亿人，预计2021年用户规模将达5.4亿人。
利润与增长可以从上市公司财报中窥见。 A股“酒商第一股”华致酒行2020年财报显示，公司去年营业收入49.41亿元，同比增长32.20%；扣除非经常性损益的净利润实现约3.42亿元，同比增长15.81% 。
2018年-2020年，华致酒行毛利率分别为21.36%、21.39%和19.07% ，净利率分别为8.36%、8.59%和7.69% 。