红餐品牌研究院数据显示|排队3小时等位270桌！柒酒烤肉凭啥引领中式烤肉新风潮？( 三 )

供应链上，在长沙设立了数千平米的总仓，作为品牌集散中心，所有食材统一加工、统一配送，从源头上保障食品安全,提升物流配送效率。此外，也与第三方供应链平台展开合作，完善新鲜食材的及时补给。

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在团队建设方面，柒酒成立了培训中心，搭建起加盟商培训体系，并在这一基础上，完成了企业内部人才孵化，构建了良好的晋升机制。迥异于其他餐饮品牌，柒酒所有加盟商都是在门店现场完成实操培训，开展针对性培训。
在门店管控方面，柒酒通过数字化的建设，对门店人、货、值班等系统进行了统一管理，并成立了线上运营和线下督导两大部门，多维度了解门店运营情况，保障门店健康良好的运作。
与此同时，柒酒还进行了会员体系的改革创新，提出全渠道会员连锁化，通过总部集中运营，让直营门店和加盟门店共用一套会员系统。这样一来，既解决了连锁加盟品牌在会员管理系统上的短板；同时，消费者可实现跨店消费，提升会员消费频次，从而增强用户消费粘性。
红餐网（ID：hongcan18）了解到，截止2021年7月底，柒酒在全国拥有近350家门店，在筹备的门店数量接近50家，在所有开业的门店中，同时开了两家及两家以上门店的有107家， “二店率”高达35% 。而这样高速的开店速度，正是得益于这一套标准化输出的体系。
小结
作为中式烤肉的代表品牌，柒酒未来的发展令人期待。据了解，柒酒的快速发展已经引起了资本的关注，一些投资机构正在和熊明文团队接洽，未来是否会曝出融资信息，红餐网将持续关注。
烤肉市场潜力巨大，我们希望更多消费者和创业者了解中式烤肉，也期待烤肉市场出现更多弘扬中华饮食文化的品牌。
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