漂亮|不用烤箱,不用高筋粉,也能做出柔软又拉丝的面包,新手零失败( 二 )

漂亮|不用烤箱,不用高筋粉,也能做出柔软又拉丝的面包,新手零失败
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【蓉儿贴心提示】
1、加两颗蛋清提升口感 , 蛋清是可以提升嚼劲儿的 , 同时让面包的口感更香醇;
【漂亮|不用烤箱,不用高筋粉,也能做出柔软又拉丝的面包,新手零失败】2、模具刷油 , 脱模的时候会更方便;
3、冷水上锅蒸 , 因为在冷水加热过程中 , 水温逐渐上升 , 这期间有利于面包生胚的进一步发酵 , 蒸出来的面包不会干瘪、发皱 。
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