费南雪|原味费南雪，高颜值，好吃到停不下来

_原题为原味费南雪，高颜值，好吃到停不下来
大家好，我是你们的好朋友，专门为大家带来不一样的讯息。寒冷的冬天就要来了，希望大家一定要注意保暖，不要冻坏了哦。

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费南雪， Financier 。英语中金融家，财政家的意思，也是这个小茶点的正名。中文翻译中常称它为''费南雪'' 。费南雪真是让人又爱又恨的一款蛋糕，熬煮过的焦香黄油和杏仁粉的加入，使这款小蛋糕口感独特，虽然热量很高，但是既漂亮又美味好吃的根本停不下来啊。
原料：蛋清、低粉、杏仁粉、白糖、蜂蜜、黄油。

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第1步、低粉、杏仁粉提前过筛和白糖混合在一起，翻拌均匀。

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【费南雪|原味费南雪，高颜值，好吃到停不下来】第3步、将蛋清用打蛋器打至粗泡状态（不用打发），使蛋白彻底断掉粘性即可。

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第4步、加入低粉、杏仁粉和白糖的混合粉类。

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第6步、这时候来焦化黄油，将黄油室温软化后切小块，用小火加热至融化，然后煮至黄油呈棕黄色关火。

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第7步、然后立即放入冷水盆中冷却一下，避免继续焦化过度。

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【费南雪|原味费南雪，高颜值，好吃到停不下来】
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第9步、用手抽搅拌均匀（我搅拌时间有点长了，黄油有点凝固所以面糊看起来有点干，不过不影响成品口感）。

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第11步、裱花袋剪一个小口，挤入费南雪的模具中。我这个是学厨的不沾模具，如果普通模具要事先涂抹一些黄油，避免不好脱模。

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第12步、烤箱预热190度，将烤盘轻震两下，放入烤箱烤12分钟左右。

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1、烤制温度根据自家烤箱调整。 2、焦化的黄油有的食谱会要求过筛，我没有合适的工具便没有过筛。