气泡水|人人都想营销上位当“网红”，那谁还认真做食品？( 二 )

只是这样的成绩或多或少反映出了一个问题，那就是元气森林在出新品的过程中一再套用曾经的营销手法，带有亮点的包装、持续针对“0糖0脂”的宣传，再加上市场热度本就比较高的乳茶、椰汁、乳酸菌饮料类产品，看似新品层出不穷，但多是换汤不换药。
“以前爱买元气森林的气泡水，一方面是因为它主打无糖，这对于爱喝碳酸饮料但又担心长胖的人来说很友好，另外一方面是这个产品在当时的市场上来说的确看起来耳目一新。但现在的新品大多都让我觉得没必要、可买可不买，甚至之前传出虚假宣传风波之后，会自然产生一种厌恶情绪。 ”曾经一箱一箱往家搬运元气森林气泡水、燃茶系列饮品的一位消费者对锌刻度吐槽道。
而今不断传出元气森林进军白酒业、咖啡业、螺蛳粉业的消息，也让很多人对元气森林产生了一种疑问：这种不断复制的包装+营销方式真的可以肆无忌惮地玩转任何一个行业吗？
藏在元气森林背后的男人唐彬森或许的确在验证这套方法论的尽头在何处。被誉为“最具有消费洞察性的投资人”唐彬森在创立元气森林之前就创立了挑战者资本，此前有媒体统计，挑战者资本对外投资了多家企业，涵盖了消费、企业服务、文娱、游戏等多个领域。

图片来源：投资界
位列其中的，除了名声大噪的元气森林，还有拉面说、熊猫精酿、王小卤、王辣辣酸辣粉等多个新消费品牌。
我们不得不承认的是，哪怕目前消费者已经开始对套路化的营销策略和缺乏沉淀的品牌内涵降低信任感，甚至产生抵触情绪，但在唐彬森的商业版图中，以元气森林为代表的新品牌，已经逐步引导出了一种以营销为导向的食品发展风向。
研发周期少五倍，匠心出走、营销上位
互联网消费品牌，从诞生之初，就被赋予了强烈的互联网思维与生命。一切要快，似乎成为了能生存、能出圈的立足之本。
据财经早餐报道，唐彬森在对元气森林的产品测试上，照搬了以往做游戏产品的经验和理念，使用数据驱动的方式，将整个产品研发周期控制在3至6个月内，有时甚至3个月内就出产品。
这样的研发周期，摆在传统食品行业里，算得上是“异类” 。
成立时间超过20年的立高食品在今年5月曾这样回答过投资者对其产品研发周期的提问， “公司不同产品的研发周期不同，产品研发的周期包括配方研发、工艺研发、设备研发（如果涉及到国外多设备供应商采访，还需要进行设备运行的匹配）。此外，产品研发流程上海需要考虑与管理层面、市场运营的匹配度。以此前研发的甜甜圈系列举例，从研发立项到市场投运整个周期近1.5年。 ”
老牌食品厂商似乎都有着这样一套标准与默契，成立已有百年的一家法国奶酪企业可以为了研发新品耗费大量的时间在全球范围内寻找合适的原材料，并在一年甚至更长的时间里反复试验，最终才会拿出最好的产品上市。
但这样精益求精的态度在当下的市场里已经开始显得有些格格不入，上述法国奶酪企业的中国区市场部人员告诉锌刻度， “以当前的市场情况来看，传统食品厂商的这套流程受到了互联网消费品牌的很大冲击，未来我们或许不得不也开始考虑细分产品线。 ”该人员认为，另辟一条适合新消费市场的产品线是受到了市场氛围影响的被动措施。
事实上，这样的情况早已发生。例如娃哈哈曾同时启动4个电商项目，用100亿元现金兜底，风风火火地闯入线上赛道，但后来的结果可以用雷声大雨点小来形容。同时，宗馥莉接连推出的圣诞绮梦、一茶、哈哈酸奶、淇淋抹茶、AD钙奶巧克力等产品也在娃哈哈的营销战役中以失败告终。