方法|怕茄子费油？教你5种做法，不费油，还特别下饭~( 二 )

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【做法】：
1、茄子洗净，切成段后，上蒸笼蒸至熟；
2、小碗里放入大蒜、辣椒；
3、锅里烧油，至冒烟后，关火，放入花椒炸香，几秒钟后一起倒入小碗里，与大蒜、辣椒混合均匀；并加适量的生抽、蚝油搅拌均匀；
4、将小碗里的调料一起淋入蒸好的茄子上即可。
五、微波炉烤茄子——
夏天来临，这是我的最爱！

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【做法】：
1、茄子一根，洗净后，整条放入微波炉里高火4-5分钟。
2、取出茄子，用刀划开；然后在里面茄子肉上划几刀，皮不要划破哦~中间横着也来一刀，方便等下夹起来吃；
3、在微波茄子的时候，将一头大蒜切碎、线辣椒切小圈圈，红辣椒切小小块；
4、热锅，烧热油后，关火；放入全部大蒜炸香（开小火也可以，控制大蒜别炸糊了就好），然后放一大铲生抽、少许蚝油炒上色。
5、开火，加入青红辣椒，加入适量的孜然粉、花椒粉、胡椒粉、盐翻炒均匀。
6、将上步炒好的调料全部铺在茄子上，放入微波炉高火1分钟；取出，打一个鸡蛋上去；再放回去，高火2分钟左右即可。

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以上就是豆妈喜欢的几种下饭茄子的做法啦！不知道您更喜欢哪种呢？
夏天，正是吃嫩茄子的好时候，而且茄子有降脂降压，抗衰老的功效，所以平常不知道吃什么菜时，可以多多光顾茄子哟~