做法|学学这几道菜吧，简单美味，关键时刻用得上！

_原题为学学这几道菜吧，简单美味，关键时刻用得上！
一、爆香牛筋

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食材
牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生
做法
1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水，切小块。
3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。
4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。
6、最后加入炸好的花生拌匀即可。
二、葱油鸡腿
食材：鸡腿1个，酱油，盐，食用油，香油，姜丝葱丝
做法：
1.鸡腿用盐和酱油腌制10分钟
2.鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜
3.入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。
4.食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少数鸡汤或许清水
5.把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。
三、凉拌鸭掌

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做法：
1. 泡发鸭掌切小条，用温水清洗干净，备用。辣椒洗净切末，蒜去皮切末，姜清洗干净切末，香葱切小段，备用。
2. 取盆放入清洗干净的鸭掌，加辣椒末、蒜末、姜末、香葱搅拌均匀，接着放入白糖、香醋拌匀，出锅装盘即可。
【做法|学学这几道菜吧，简单美味，关键时刻用得上！】四、海带豆腐

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食材：海带400克、北豆腐300克、五花肉50克、葱姜蒜、生抽1汤匙、料酒1匙、油1匙、盐少量
做法
1、五花肉洗净，海带提前泡发，老豆腐一块。
2、豆腐洗净后，也切成方块状，五花肉切片。
3、葱段，姜蒜切片备用。
4、热锅热油，下五花肉片小火煸香出油。
5、放葱姜蒜炒香，小火炒香。
6、放入料酒和生抽炒香，添加适量开水。把豆腐和海带放入锅中，小火煮20分钟左右，期间如果水过少，可以再添加适量开水，不要加冷水哦！
【做法|学学这几道菜吧，简单美味，关键时刻用得上！】7、关火前10分钟加盐调味。营养丰富，味道鲜美。