温度|家有蒸烤炸箱的孩子有多幸福？大宇K9蒸烤炸箱使用体验( 四 )

孩子早饭就搞定了，一个蛋挞的里面有足够的脂类碳水和蛋白质， 4岁孩子早上吃2个就可以保障基础的蛋白质需求，不爱吃的蛋黄也在里面一起吃掉了，蛋黄含丰富的卵磷脂，能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。
8寸草莓奶油蛋糕
蛋糕主要是为了增加烘焙乐趣而进行的娱乐式的项目。
家里大小两位仙女都比较喜欢，经常在商场路过蛋糕DIY店都忍不住想进去做个蛋糕玩一玩。
其实吸引点主要是蛋糕鲜亮的颜色以及DIY玩乐的有趣过程。

文章图片

这样我也能在家里实现，只要准备好材料和器具，有烤箱也是很简单的事情，体验还更好。
目前做蛋糕的水平不是很高，但按照步骤来做也不会出问题。
当然要拉上全家一起做是最开心的事情了。
材料准备：

文章图片

植物油：50g（玉米油、调和油等味道淡或者无味的植物油都可以）
纯牛奶：60g
蛋黄用糖：15g
蛋清用糖：60g
低筋面粉：90g
鸡蛋：4个

文章图片

蛋清蛋黄分离。

文章图片

蛋黄加入准备好的植物油、牛奶、糖、泡打粉，搅拌至没有可见的团状面粉疙瘩即可。

文章图片

蛋清挤入3-5滴柠檬汁，主要去腥增加香味。

文章图片

加入1/3准备好的糖，用打蛋器打发。
这时候可以预热烤箱了，设置上下火150℃预热烤箱。

文章图片

再分两次加入剩下的糖，继续打发。

文章图片

文章图片

打到能这样拔出尖的状态就差不多了，可以低档再继续打1分钟，让泡泡更加细腻。

文章图片

加1/3蛋黄液切拌混合，不要画圈搅拌，动作要像炒菜一样翻炒。

文章图片

加入剩下的2/3 ，切拌均匀。
接下来双手端好这模具从10-20cm高度自由落体摔2-3次排出较大的气泡。

文章图片

放入预热好的烤箱，设置150℃ 50分钟，这款烤箱直接有戚风蛋糕的选项，内置程序就是这个参数。

文章图片

等待期间我们开始打奶油。
打发奶油是个技术活，以前失败过很多次，但后来发现只要材料合适问题不大，脂肪含量高的淡奶油更适合打发。
冷藏状态下的淡奶油，与糖是10:1的比例，比如300g淡奶油加30g糖。