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糖分3次加入 ， 打发过程先高档快速打成型 ， 再低速继续打 ， 可以打出非常细腻的奶油 ， 和前面的蛋清一样 。
打至纹路清晰 ， 提起打蛋器能拔尖即可 。
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蛋糕完成后马上取出倒扣自然冷却脱模 ， 注意不要挤压 ， 以免变形 。
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放在裱花盘上 ， 完全冷却后再开始抹奶油 ， 注意一定要冷却 ， 可以放冰箱冷却 ， 奶油碰到热蛋糕底会融化 。
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奶油装进裱花枪 ， 选个造型打奶油 。
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随便造造型了 ， 自己发挥 ， 这是乐趣 。
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中间来一圈水果 ， 搞定 ， 我做出来和山姆会员超市的草莓蛋糕一个卖相 。
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香甜的奶油混合了草莓的水果味 ， 对孩子来说绝对是忍不住的诱惑 。
使用这个烤箱做了多次蛋糕 ， 都是一次成功 ， 表面没有烤黑的情况 ， 高端烤箱温控水平不错成功率更高 。
奶香面包
面包也是烘焙的另一大主题 。
以前有面包机的时候做出来并不太好吃 ， 孩子也不爱吃 ， 这次又鼓起勇气来手工做一次 。
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这次严格按照配套食谱上的步骤来操作 。
材料准备：
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高筋面粉：300g
细砂糖：50g
酵母：4g
黄油：25g
盐：2g
鸡蛋：1个（35g大鸡蛋）
牛奶：160g
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除黄油外上述材料直接混合在一起 ， 揉成面团 。
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揉成外表均匀光滑的状态加入水浴加热软化或者溶解的黄油继续揉 。
最终揉成能撑开拉成膜状的扩展阶段 。
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放在容器中盖一层稍稍润湿的麻布 ， 放在烤箱里选择发酵档位 ， 40℃ 1小时 。
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面团正好发成了2倍大小 。
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