温度|家有蒸烤炸箱的孩子有多幸福？大宇K9蒸烤炸箱使用体验( 七 )

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淋一点蒸鱼豉油，蒸鱼豉油本身有盐，口味不是很重的话单独用它调味就够了，对鱼类这样的肉来说，讲究的是原汁原味的口感。

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浇上热油，让葱香味融入鱼肉。

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成品如图。

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肉质鲜嫩，细腻软滑，新鲜鲈鱼分层的肉质有着清晰的口感，薄薄一层蒸鱼豉油味道正好，调料中氨基酸和鱼肉的鲜味还有葱香猪油香一起相互提升，形成了丰富饱满的味道，这对任何人类都是刻在基因里的美味，有着极大的诱惑力。
孩子一餐能直接吃下一整条鱼的肉，而我……连剩下的骨头都舔干净了，清蒸鲈鱼强烈推荐。
烤制食物
蒸制食物目的是保持食物原有的口感和味道，而烤制食物则是让食物改头换面。
肉类中的脂肪和蛋白质在烤制中混合各类香料散发出来的复合香味可以说是另一种“让人类无法拒绝”的美味了，这样的美味从人类第一次掌握火种开始，伴随了几十万年，也早已写入了基因里。
法式烤羊排
那么这里奉上烤羊排。这是我孩子最喜欢吃的烤制食品。
尝试多次，也自己腌制做过，目前比较方便也比较稳的是山姆直接买腌制好的羊排，主要是新鲜。

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不过自己操作也比较简单，可以直接买羊排腌料。

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各大超市和电商的都有法式羊排。
调料：孜然、白芝麻、盐、油。
这是给孩子吃的调料，孩子怕辣，自己吃还可以根据口味加辣椒粉和蜂蜜。
羊排双面摸盐腌制半小时。

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刷油，撒孜然粉。
有迷迭香的话可以放点迷迭香，曾味去腥。

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摆在烤盘里，烤箱设置200℃预热5分钟。
这里有个选择，可以选择用锡纸包起来更嫩一些，不包是外焦内嫩的口感，孩子喜欢焦脆的口感，所以直接敞开烤了。

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放进羊排，烤箱设置上下烤模式 200℃ 45分钟。稍微嫩一点可以设置35-40分钟。

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出箱，这是45分钟的火候。外表焦脆，羊脂滤出了大部分肥油，保留了香味，肥而不腻。

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内部也保留了多汁的口感。

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孩子一餐可以啃两个，囤货一次，每周可以做两三次，单独给孩子加餐。
空气炸
空气炸方面这台蒸烤炸箱刚入手不久，还没有深入体验。测试了一下炸薯条。